Os benefícios do quentão dependem principalmente da forma como a bebida é preparada. Tradicional nas festas juninas e nos dias frios, a receita costuma levar gengibre, canela, cravo-da-índia, cascas de frutas cítricas, açúcar e, muitas vezes, cachaça ou vinho.

Embora a versão tradicional seja apreciada pelo sabor e pelo efeito de aquecimento, especialistas destacam que uma preparação sem álcool e com menor quantidade de açúcar pode representar uma alternativa mais equilibrada para quem deseja aproveitar os compostos naturais das especiarias.

Os principais ingredientes do quentão concentram substâncias bioativas estudadas pela ciência. O gengibre contém gingeróis e shogaóis, compostos associados a propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Já a canela apresenta polifenóis que vêm sendo investigados por seus possíveis efeitos sobre o metabolismo da glicose e o estresse oxidativo. Apesar dos resultados promissores, pesquisadores ressaltam que essas evidências não significam que o consumo da bebida trate ou previna doenças.

Gengibre e canela concentram compostos bioativos

O gengibre é amplamente utilizado tanto na culinária quanto na medicina tradicional devido à presença de gingerol, composto responsável por parte de suas propriedades biológicas. Estudos indicam que ele pode contribuir para a resposta antioxidante do organismo e participar de mecanismos relacionados ao controle de processos inflamatórios.

A canela também desperta interesse científico. Revisões sistemáticas mostram que a suplementação da especiaria apresentou resultados positivos em alguns estudos envolvendo pessoas com diabetes tipo 2, especialmente em parâmetros como hemoglobina glicada e glicemia pós-prandial. No entanto, os efeitos variam entre os estudos e ainda não justificam seu uso como tratamento isolado.

A forma de preparo influencia o valor nutricional

Grande parte das receitas tradicionais utiliza bebidas alcoólicas e quantidades elevadas de açúcar. Esses ingredientes aumentam significativamente o valor calórico da bebida e reduzem seu potencial de fazer parte de uma alimentação equilibrada.

Uma alternativa é preparar o quentão utilizando água, gengibre fresco, canela em pau, cravo-da-índia e cascas de laranja, reduzindo a quantidade de açúcar ou utilizando pequenas porções de adoçantes culinários quando necessário. Mesmo o mel, frequentemente apontado como substituto, deve ser consumido com moderação por também ser fonte de açúcares simples.

Especialistas lembram que nenhum alimento isolado substitui hábitos saudáveis, como alimentação balanceada, prática regular de atividade física e acompanhamento médico quando necessário.

Bebida pode complementar uma alimentação equilibrada

Além do sabor característico, o quentão sem álcool pode proporcionar conforto térmico durante o inverno e estimular o consumo de líquidos nos dias mais frios.

O aroma das especiarias e das frutas cítricas também faz parte da experiência sensorial da bebida, característica valorizada nas festas juninas brasileiras. Embora esses aspectos estejam relacionados ao bem-estar, eles não devem ser confundidos com efeitos terapêuticos comprovados.

Segundo revisões científicas recentes, os benefícios atribuídos ao gengibre e à canela devem ser interpretados dentro de um contexto alimentar mais amplo, sempre considerando que a maior parte das pesquisas utiliza doses controladas das especiarias, diferentes das encontradas em preparações culinárias tradicionais.

Consumo deve ocorrer com equilíbrio

Nutricionistas recomendam que bebidas típicas do inverno sejam consumidas com moderação, principalmente quando contêm açúcar ou álcool.

Para quem deseja uma opção mais leve, a versão sem álcool preserva o sabor característico das especiarias e reduz parte das calorias presentes na receita tradicional. O preparo também permite adaptações conforme as preferências individuais, mantendo o foco em uma alimentação variada e equilibrada.

Assim, o quentão pode continuar fazendo parte das celebrações de inverno, desde que inserido em um padrão alimentar saudável e sem expectativas de benefícios medicinais que ainda não foram plenamente comprovados pela ciência.

FAQ

O quentão faz bem para a saúde?

O quentão pode fazer parte de uma alimentação equilibrada quando preparado sem álcool e com pouco açúcar. Os benefícios para a saúde estão relacionados principalmente aos compostos naturais presentes no gengibre e na canela, e não à bebida em si.

Quais são os benefícios do quentão com gengibre?

O gengibre contém compostos bioativos, como o gingerol, associados a propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias investigadas em estudos científicos.

A canela ajuda a controlar a glicose?

Algumas pesquisas sugerem benefícios da canela em determinados marcadores glicêmicos, principalmente em pessoas com diabetes tipo 2. Entretanto, ela não substitui tratamento médico nem garante prevenção de doenças.

O quentão tradicional oferece os mesmos benefícios?

Não necessariamente. Receitas com grandes quantidades de açúcar e bebidas alcoólicas possuem maior valor calórico e devem ser consumidas com moderação.

Como preparar um quentão mais saudável?

Uma alternativa é utilizar água, gengibre fresco, canela, cravo e cascas de frutas cítricas, reduzindo o açúcar e dispensando bebidas alcoólicas.